हमें बारिश की सीज़न आते ही पकौड़े खाने का बहुत ही मन होता है और हम घर पर बनाके खाते हैं या बाहर जाके खाते हैं। औए हमें पकौड़े खाना बहुत पसंद है। इसलिए इस बार हम कुछ नया ले कर आये हैं। वैसे आलू से बनी कोई भी चीज़ लोगो को बहुत पसंद आती है जैसे कि फ्रेंच फ्राइज़, आलू पूरी, बटाटा वड़ा और समोसा बनाकर खाते हैं इस बार हम Korean style potato cheese pancake जो एक नई खाने की डिश हैं जो लोगो ओ बहुत पसंद आएगी आप भी घर पर ट्राई कीजिये।
Korean style potato cheese pancake जिसे कोरिया मैं लोग “Gamja-jeon (감자전)” कहा जाता है। ये रेसिपी बहुत ही आसान है और आप इसे काम चीजों के साथ बना सकते हैं। और इसको Dipping sauce के साथ खाया जाता है। डिपिंग सॉस कोरियाई और चीनी लोग खाने के साथ उपयोग किया जा सकता है जैसे हम भारत में कोई भी नास्ता या खाने की चीज के साथ हरी चटनी, लाल चटनी और लहसुन की चटनी खाते हैं वैसे वैसे डिपिंग सॉस के साथ खाया जाता है।
Korean Style Potato Cheese Pancake बनाने की रेसिपी :
सामग्री:
- 500 ग्राम आलू
- लगभग 3/4 कप मैदा
- काली मिर्च
- Mozzarella Cheese और कोई अन्य चीज़
- तलने के लिए कोई भी तेल सरसों या दूसरा कोई भी
- (1 चम्मच) चीनी ऑप्शनल
- नमक स्वाद अनुसार
बनाने की विधि:
- आलू को छीलकर छोटे आकार के टुकड़ों में काट लीजिए।
- आलू के टुकड़ों को नमक वाले पानी में कांटा नरम होने तक उबालें। आप इन्हें प्रेशर कुकर मैं उबाल सकते हैं।
- आलू को तुरंत गर्म होने पर कांटे या आलू मैशर से चिकना और मलाईदार होने तक मैश करें।
- मसले हुए आलू में आटा, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह मिश्रण आटे को गुथे जब तक ये रोल करने लायक न हो जाए । यदि बहुत गीला हो तो थोड़ा और आटा मिला लें।
- अब इस मिक्सचर को हाथों से छोटे छोटे गोल गोल घुमा के बोल बना ले।
- अब थोडा़ सा आटा हाथ में लीजिए और लोई बनाकर हथेली पर रख कर किनारे से गोल करते हुए चपटा कर लीजिए. अब इसके बीच में चीज़ के 2-3 छोटे टुकड़े रखें और फिर इसे अंदर रखकर दोबारा बॉल बना लें।
- अब इस बॉल्स को हाथों की सहायता से फिर से चपटा कर लीजिए।
- एक बड़े नॉन-स्टिक पैन को लगभग 2 बड़े चम्मच सरसों के तेल या दूसरा कोई के साथ गरम करें और मध्यम आंच पर हर तरफ लगभग 5 मिनट तक या समान रूप से भूरा होने तक तले।
इसे आप dipping sauce के साथ परोसें, या आप चटनी के साथ भी खा सकते हैं। राजस्थान की प्रसिद्ध लहसून की चटनी की रेसिपी जानने के लिए यहां क्लिक करें
