आम, भारत में एक प्रसिद्ध फल है और इसे अक्सर “फलों का राजा” कहा जाता है। भारत आम के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, जिसे देश की संस्कृति और व्यंजनों में गहराई से समाहित किया गया है। भारत में आम की विविध विभिन्नताएँ हैं, जिनमें अलग-अलग स्वाद और बनावट होती है। कुछ लोकप्रिय किस्में अल्फांसो, केसर, लंगड़ा और दशहरी शामिल हैं। भारत में, आम अकेले या भोजन का हिस्सा के रूप में खाया जाता है, और चटनी, मिठाई और पेय सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। आम इतने प्रिय हैं कि इन्हें अक्सर प्यार और स्नेह के प्रतीक के रूप में उपयोग किया जाता है, और विशेष अवसरों और त्योहारों के दौरान उपहार के रूप में भी दिया जाता है।
आयुर्वेद के अनुसार आम खाने के नियम
पके हुए और रसीले आम को चुनें: आम को खाने से पहले उसकी गुणवत्ता की जांच करना महत्वपूर्ण है। सही मात्रा में पके हुए और रसीले आम विभिन्न रोगों से बचाव कर सकते हैं।
दोपहर में न खाएं: आयुर्वेद के मुताबिक, दोपहर में आम खाना अच्छा नहीं होता। दोपहर में आम खाने से पाचन क्रिया प्रभावित हो सकती है, जो शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।
आम को अकेले न खाएं: आम को अकेले न खाएं, बल्कि दूसरे फलों या खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर खाएं।
आम को अधिक मात्रा में न खाएं: अधिक मात्रा में आम न खाएं, क्योंकि यह शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।
गर्मियों में आम खाएं: आयुर्वेद के अनुसार, गर्मियों में आम खाना बहुत लाभदायक होता है, क्योंकि यह शरीर को ठंडक प्रदान करता है और त्वचा को निखारता है।
10 benefits of eating mango
1.कैंसर से बचाता है:- अनेक अध्ययनों में प्रमाणित हुआ है कि आम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स विभिन्न कैंसरों से बचाव में मददगार हो सकते हैं। आम में क्यूर्सेटिन, एस्ट्रागालिन, फिसेटिन जैसे कई तत्व होते हैं जो कैंसर के खिलाफ लड़ाई में सहायक हो सकते हैं।
2. कोलेस्ट्रॉल घटाता है:- आम में फाइबर और विटामिन C की उत्कृष्ट मात्रा होती है, जो LDL यानी बुरा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक हो सकते हैं।
3.स्ट्रोक से बचाता है:- अनेक अध्ययनों ने यह सिद्ध किया है कि आम गर्मियों में स्ट्रोक के खतरे को कम कर सकता है। आयुर्वेद में भी इसे धूप के असरों से बचाव के लिए प्रशंसित फल माना जाता है।
4. पाचन ठीक रखता है:- आम जैसे पपीते भी पाचन को बढ़ावा देते हैं। इसमें कई एन्जाइम्स होते हैं जो शरीर में प्रोटीन को विघटित करने में मदद करते हैं।
5.प्रतिरोधी क्षमता:- आम में Vitamin C and Vitamin A के साथ-साथ 25 प्रकार के कैरोटेनॉयड्स भी होते हैं जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
6.त्वचा के लिए फायदेमंद:- आम को खाने या चेहरे पर लगाने से त्वचा के छिद्र खुल जाते हैं, जिससे मुंहासे कम होते हैं।
7. मधुमेह में फायदेमंद हैं आम के पत्ते:- आम के पत्ते इन्सुलिन के स्तर को बढ़ा सकते हैं। इन्हें रात भर पानी में भिगोकर रखें और सुबह उस पानी को छानकर पिएं, तो इंसुलिन का स्तर संतुलित रहेगा।
8.आंखों के लिए फायदेमंद:- आम में Vitamin A की अधिक मात्रा होती है जो आंखों की दृष्टि को मजबूत करती है और रतौंधी जैसे रोगों से लड़ने में सहायक होती है।
9.एल्कलाइ का संतुलन बनाता है:- आम में पाए जाने वाले साइट्रिक एसिड, टार्टरिक एसिड और मैलिक एसिड जैसे तत्व शरीर में एल्कलाइन यानी क्षारीय तत्वों का संतुलन बनाते हैं।
10.मोटापा कम करने में:- वजन कम करने के लिए भी आम एक अच्छा उपाय है। आम में मौजूद रेशे शरीर की अतिरिक्त चर्बी को कम करने में सहायक होते हैं। आम खाने के बाद भूख कम लगती है, जिससे ओवर ईटिंग का खतरा कम हो जाता है।
