मुंबई की स्वादिष्ट Street Food , वड़ा पाव, विश्व स्तर पर Top 50 सैंडविच में 19वां स्थान हासिल किया। इस रैंकिंग का खुलासा एक प्रसिद्ध अंतरराष्ट्रीय ग्लोबल फ़ूड गाइड , Taste Atlas द्वारा ‘दुनिया भर के 50 बेहतरीन सैंडविच’ की अपनी सूची के लिस्ट द्वारा किया गया था।
इस वर्ष, रैंकिंग में 10,927 सूचीबद्ध dishes और 6,119 फ़ूड प्रोडक्ट और इंग्रेडिएंट्स शामिल थीं। परिणाम 3,95,205 (271,819 वैलिड ) डिश रेटिंग और 1,15,660 (80,863 वैलिड ) फ़ूड प्रोडक्ट रेटिंग पर आधारित थे। Indian Express के आर्टिकल के अनुसार
वड़ापाव क्या है?
वड़ा पाव, मुंबई का एक सर्वोत्कृष्ट स्ट्रीट फूड और प्रिय भारतीय व्यंजन है। इस स्वादिष्ट नाश्ते में मुलायम बन (पाव) के अंदर एक मसालेदार आलू फ्रिटर (वड़ा) रखा जाता है, जिसे विभिन्न प्रकार की तीखी चटनी के साथ परोसा जाता है, जो भारतीय स्ट्रीट व्यंजनों के जीवंत सार का प्रतीक है।
Origin Of Vadapav
जबकि अशोक वैद्य को अक्सर वड़ा पाव का आविष्कार करने का श्रेय दिया जाता है, कुछ स्रोत उसी समय के आसपास इस व्यवसाय में अग्रणी के रूप में सुधाकर म्हात्रे का भी उल्लेख करते हैं। वड़ा पाव बेचने वाले शुरुआती में से एक कल्याण में स्थित ‘Khidki Vada Pav’ कहा जाता है, जिसे 1960 के दशक के अंत में वाज़े परिवार द्वारा शुरू किया गया था, जो अपने घर की खिड़की (खिड़की) से वड़ा पाव बेचा करते थे। . मुंबई-पुणे रेल लाइन पर कर्जत रेलवे स्टेशन पर एक और प्रतिष्ठित वड़ा पाव था, जो यात्रियों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए ट्रेन के रुकने का एक कारण साबित हुआ।
- 2005 में, The Guardian newspaper के अनुसार इसे “Top 10 Best Sandwiches Globally” की लिस्ट में भी शामिल किया गया था।
- प्रसिद्ध शेफ Gordon Ramsay ने इसके भरपूर स्वाद और कुरकुरापन के लिए इस साधारण डिश की तारीफ की है।
कई लोगों ने बताया है कि वड़ापाव को सैंडविच कैटेगरी में डाल दिया गया है और वे इससे नाखुश हैं. वड़ापाव को सैंडविच के रूप में कब से गिना जाने लगा ?
Tasteatlas की सूची में अन्य भारतीय व्यंजन
जहां भारत दुनिया के सर्वोत्तम व्यंजनों में 11वें स्थान पर है, वहीं कुछ रीजनल व्यंजनों ने इसे भारत को 11 वें स्थान पर पहोचने मैं मदद की हैं।
2023 में, वड़ा पाव को टेस्ट एटलस पर ‘world’s best sandwiches’ में 13 वें स्थान पर रखा गया था। हालांकि इस साल यह फिसलकर 19वें नंबर पर आ गया है।
बासमती चावल 1st वैश्विक Top Rice Category मैं से है। और Mango Lassi श्रेष्ठ Dairy Drinks मैं 1st स्थान पर हैं।
दुनिया की Top 42 Herbs and Spices में गरम मसाला 4 थें स्थान पर और करी पत्ता 19वें स्थान पर है।
टॉप 100 मिठाइयों में कुल्फी 43वें, रसमलाई 44वें और श्रीखंड 55वें स्थान पर है।
Butter Garlic Naan ने शीर्ष Top Bread Category में दूसरा स्थान हासिल किया
