पनीर काठी रोल एक प्रिय भारतीय रसोई नुस्खा है, जो आमतौर पर चटपटे पनीर और मसाले से भरा होता है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है। इसकी तैयारी भी सरल और आसान है, जिससे आप घर पर इसे बना सकते हैं।
पनीर काठी रोल एक प्रमुख भारतीय स्ट्रीट फूड है जो दिल्ली के सड़कों पर खासतौर पर लोकप्रिय है. यह एक लोकप्रिय स्नैक है जो चटपटे और मसालेदार टिक्के, पनीर, सब्जियों और चटनियों से भरा होता है. यह बारिक कटी हुई पनीर और ताजगी से भरे हुए रोटी में बंधा जाता है और फिर लीटस, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और चटनियों के साथ परोसा जाता है. यह एक लोकप्रिय स्नैक है जो ज्यादातर लोगों की पसंदीदा चाइनीज और भारतीय खाने की दुकानों पर उपलब्ध है. पनीर काठी रोल बनाने के लिए, सबसे पहले पनीर को मसाले से मिलाकर बनाया जाता है, जिसे फिर रोटी के अंदर रोल किया जाता है. इसमें धनिया पुदीना चटनी, प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च, लीटस, और अन्य स्वादिष्ट सामग्री डालकर पनीर के साथ मिलाया जाता है. यह नाश्ता या लंच के समय में सबसे अच्छा रहता है. इसका स्वाद और मसालेदार रुचि सभी को मोहित करती है. यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है जो खासतौर पर व्यस्त लोगों के लिए उपयुक्त है. घर पर पनीर काठी रोल बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियां चाहिए होंगी
सामग्री:
- पनीर – 200 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
- प्याज़ – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून (कटी हुई)
- लहसुन – 2 कलियाँ (कटी हुई)
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- रोटी – 2 पीस (बारीक कटा हुआ)
- लेट्टुस – आवश्यकतानुसार
- टमाटर की चटनी – आवश्यकतानुसार
पनीर काठी रोल बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ और लहसुन डालें. उन्हें सुनहरा होने तक भूनें.
2. अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक डालें. सभी सामग्रियाँ अच्छे से मिला दें और उन्हें आधा घंटे तक पकाएं.
3. अब इसमें बारीक कटा हुआ पनीर डालें और सभी सामग्रियों को मिलाएं. 5-7 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
4. अब एक रोटी पर थोड़ा सा टमाटर की चटनी लगाएं. फिर ऊपर पनीर मसाला रखें और थोड़ा सा लेट्टुस डालें.
5. अब रोटी को बंद करके रोल बनाएं और टिके के साथ सर्व करें.
6. पनीर काठी रोल तैयार हैं, उन्हें गरमा गरम सर्व करें.
आप घर पर इस स्वादिष्ट पनीर काठी रोल का आनंद ले सकते हैं.
