गर्मियों के मौसम में भोजन के साथ रायता जोड़ना सभी को पसंद आता है। यह न केवल किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ा देता है बल्कि पेट को ठंडक भी प्रदान करता है। लेकिन अगर आप भी बूंदी या खीरे का रायता खा-खाकर थक चुके हैं, तो आइए इस लेख में हम आपको रायता बनाने के 4 नए और बेहतरीन तरीके बताते हैं।
गर्मियों में ताजगी देने वाली और ठंडी चीजें खाना स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक होता है। इस मौसम में हम अक्सर जूस और शरबत का सेवन करते हैं, लेकिन आज हम इस लेख में रायते पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जिसे गर्मियों में बहुत से लोग बड़े जोश से खाते हैं। क्युकी इस मौसम में भारी और मसालेदार भोजन कम भाता है, लेकिन अगर खाने में रायता शामिल हो, तो यह न केवल मसालों की तीव्रता को कम करता है, बल्कि खाने का स्वाद भी बढ़ा देता है। आइए, आज हम आपको रायता बनाने के 4 अनोखे और स्वादिष्ट तरीकों के बारे में बताते हैं।
1.फ्रूट रायता
रायता केवल नमक, जीरा या बूंदी से ही नहीं, बल्कि फलों की मदद से भी बनाया जा सकता है। इसके लिए अपने पसंदीदा फलों जैसे – केला, पाइनएप्पल, सेब, अनार आदि का चयन करें। इन फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर फेंटे हुए दही में मिला लें और उसमें शक्कर भी मिला दें। गर्मियों में इसे फ्रिज में ठंडा करके खाने से आपको आइसक्रीम से भी अधिक आनंद मिलेगा।
2.पुदीना रायता
गर्मियों में पुदीने का उपयोग भी बहुत किया जाता है। इससे आप स्वादिष्ट रायता भी बना सकते हैं। पुदीने का रायता बनाने के लिए भुना हुआ जीरा, काला नमक और थोड़ी शक्कर को मिलाएं और इसमें पुदीने को पीसकर डालें।
3.टमाटर रायता
टमाटर का रायता भी स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर के बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इन्हें दही में मिलाएं और हरा धनिया, हरी मिर्च, भुना जीरा, चीनी और नमक डालकर तैयार करें। इसका खट्टा-मीठा स्वाद कई लोगों को बहुत पसंद आता है।
4.लौकी का रायता
सेहत के लिहाज से लौकी बहुत ही फायदेमंद होती है। हालांकि बच्चे इसकी सब्जी देखकर नाक-मुंह सिकोड़ते हैं, लेकिन इसका रायता इतना स्वादिष्ट होता है कि इसका मजा ही अलग होता है। इसे बनाने के लिए काली मिर्च, काला नमक, भुना जीरा और कुछ अन्य मसाले लें। फिर दही में हल्की उबली और कद्दूकस की हुई लौकी डालें और सभी मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करें।
