आम का मौसम आते ही आम से बनी विभिन्न डिशों का आनंद लेना बेहद खास हो जाता है। आम को वैसे तो सीधे खाना बहुत ही स्वादिष्ट होता है, लेकिन जब बात कुल्फी की हो, तो उसका मजा ही अलग होता है। इसलिए आज हम आपके साथ मैंगो कुल्फी की रेसिपी साझा कर रहे हैं। इसे बनाना आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता। यकीन मानिए, आपके घर में सभी इस कुल्फी का भरपूर आनंद उठाएंगे।
गर्मियों के आते ही ठंडी-ठंडी कुल्फी और आइसक्रीम खाने का मन सभी का होने लगता है। इस मौसम में अक्सर लोग कुछ ठंडा खाने-पीने की इच्छा रखते हैं ताकि धूप और गर्मी से राहत मिल सके। अगर आपके बच्चे भी रोजाना कुल्फी की मांग करते हैं, तो आप उन्हें घर पर मैंगो कुल्फी बनाकर खुश कर सकते हैं। इस स्वादिष्ट कुल्फी को खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा। गर्मियों में अपने पसंदीदा आम की किस्म से इस कुल्फी को बनाना बहुत ही सरल है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।
सामग्री
- दूध – 1 लीटर
- दो पके हुए आम
- चीनी 6 बड़े चम्मच
- रोज सिरप 2 चम्मच
- बादाम 10
- पिस्ता- 5 से 6
आम कुल्फी (Mango Kulfi) बनाने की विधि
टेस्टी आम कुल्फी घर में बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे भारी बर्तन को आंच पर चढ़ाएं।
इसमें 1 लीटर दूध डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालने के बाद आप देखेंगे कि इसकी मात्रा आधी रह गई है।
अब इसमें छिले हुए बादाम और शक्कर डालें. अब दूसरी तरफ आम का गूदा निकालकर मिक्सर में उसे मिक्स करें।
अब आप दूध को आंच से उतार लें और इसे ठंडा होने दें. जब आपके दूध ठंडा हो जाए तो इस में आम का पल्प मिक्स कर दें।
जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे कुल्फी के सांचों में भर दें अगर आपके घर में कुल्फी बनाने वाले सांचे नहीं हैं तो आप घर में मौजूद छोटे गिलास में भी इसे भर सकते हैं।
इसके बाद कुल्फी के सांचो को फ्रीजर में 8 से 9 घंटों के लिए रख दें।
9 घंटे बाद इसे सर्विंग बाउल में सर्व करें।
