अक्सर भोजन के बाद मीठा खाने की इच्छा होती है। ऐसे में रबड़ी एक उत्तम डेजर्ट विकल्प है। हालांकि, हमेशा एक ही तरह की रबड़ी खाना बोरिंग हो सकता है। यदि आप कुछ नया और अलग आज़माना चाहते हैं, तो इस बार सीताफल की रबड़ी जरूर बनाएं और इसका आनंद लें।
आज हम मिठाई में एक विशेष स्वाद जोड़ते हुए सीताफल की बासुंदी बना रहे हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि जल्दी से तैयार भी हो जाती है। इसका स्वाद इतना अद्भुत होता है कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। तो इस सरल विधि को अपनाएं और इस मिठाई का आनंद लें।
सामग्री:–
- 1 कप हैवी क्रीम
- 1 कप दूध
- 1 कप चीनी
- 1 कप मसला हुआ सीताफल/शरीफा (कस्टर्ड एप्पल) का पल्प
- 1/2 इलायची पाउडर
इसे तैयार करने की आसान रीत
एक पैन में क्रीम, दूध और चीनी को एक साथ मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
अब इसमें मैश किया हुआ सीताफल का पल्प और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
मिश्रण को उबाल आने दें, फिर आंच कम कर दें और धीमी आंच पर पकने दें।
इसके बाद 5-7 मिनट तक या जब तक रबड़ी गाढ़ी न हो जाए, तब तक पकाते रहें।
फिर पैन को आंच से हटा लें और रबड़ी को ठंडा होने दें।
रबड़ी को एक सर्विंग बाउल या अ
