सिर्फ 15 मिनट में बनाएं लाजवाब ब्रेड रसमलाई: मेहमानों को करें हैरान
ब्रेड रसमलाई एक आसान और स्वादिष्ट डिश है जो पारंपरिक रसमलाई का तेज़ और सरल विकल्प है। इसे बनाने के लिए आपको ना तो ज्यादा सामग्री चाहिए और ना ही ज्यादा समय। यह डिश खासकर तब उपयोगी होती है जब अचानक मेहमान आ जाएं और आपको मिठाई तैयार करनी हो। आइए जानें इसे बनाने की आसान विधि।
आवश्यक सामग्री:
- ब्रेड स्लाइस – 6-8 (सफेद या ब्राउन)
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – 1/2 कप
- कंडेन्स्ड मिल्क – 1/4 कप (वैकल्पिक)
- खोया/मावा – 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- केसर – चुटकीभर (दूध में भिगोई हुई)
- ड्राई फ्रूट्स – बादाम, पिस्ता (कटे हुए)
विधि:
1. दूध को गाढ़ा करना:
- एक गहरे पैन में दूध डालें और उसे मीडियम आंच पर गरम करें।
- दूध को तब तक उबालें जब तक वह लगभग आधा रह जाए।
- इसमें चीनी, कंडेन्स्ड मिल्क और खोया डालकर अच्छे से मिलाएं।
- इलायची पाउडर और भीगी हुई केसर डालें।
- इसे 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। यह तैयार किया गया मिश्रण रसमलाई का रस होगा।
2. ब्रेड तैयार करना:
- ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर गोल आकार में काट लें। (कटर या किसी गोल चीज़ का उपयोग करें)।
- ब्रेड के गोल टुकड़ों को एक प्लेट में रखें।
3. परोसने की तैयारी:
- तैयार किए गए दूध (रस) को हल्का ठंडा होने दें।
- ब्रेड के गोल टुकड़ों को सर्विंग प्लेट में रखें और ऊपर से गाढ़ा दूध डालें।
- ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।
4. ठंडा करें और परोसें:
- तैयार ब्रेड रसमलाई को फ्रिज में 1-2 घंटे ठंडा करें।
- ठंडी-ठंडी ब्रेड रसमलाई परोसें और तारीफें बटोरें।
टिप्स:
- दूध को गाढ़ा करने में समय बचाने के लिए आप कंडेन्स्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ब्रेड जल्दी गीली हो जाती है, इसलिए इसे दूध डालने के बाद तुरंत परोसें।
- अतिरिक्त फ्लेवर के लिए आप गुलाब जल या केवड़ा जल भी डाल सकते हैं।
निष्कर्ष:
ब्रेड रसमलाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। इसे आप त्योहारों, पार्टी या किसी खास मौके पर झटपट तैयार कर सकते हैं। तो अगली बार जब कुछ मीठा बनाने का मन हो, तो इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएं।
