खीर एक ऐसी डिश है, जिसे फैमिली का लगभग हर सदस्य पसंद करता है. गर्मी के मौसम में ठंडी खीर हर किसी को खूब पसंद भी आता है. ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं, खीर की एक अलग तरह की रेसिपी, जिसे आप और बाकी खाने वाले चाव से खाएंगे. चावल की खीर तो आपने कई तरह से खाई होगी, आज हम आपके लिए लाए हैं मैंगो खीर की रेसिपी.
बाज़ार में मौजूद मीठे-पका आम का शेक या स्मूदी जैसी चीज़ें बनाने के अलावा आप इस डिश को भी ट्राई कर सकते हैं. इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें, तो इसका स्वाद और भी बेहतर आता है. इस लाजवाब खीर को अगले दिन सुबह तक खाया जा सकता है. हालांकि गर्मी को देखते हुए देखते हुए इसे अधिक स्टोर करने से बचें. इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है.आइए जानते हैं मैंगो खीर की रेसिपी.
सामग्री (Mango Kheer Recipe)
- 200 ग्राम चावल
- एक चुटकी केसर
- 350 ग्राम आम का गूदा
- 2 लीटर दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 3 इलायची पॉउडर
- 2 चम्मच किश्मिश
- 2 बड़े चम्मच बादाम
- 2 बड़े चम्मच काजू
- 10 ग्राम पुदीने की पत्तियां (कटी हुई)
पद्धति
1.सबसे पहले एक बर्तन में चावल को पानी में आधे घंटे के लिए भिगो लें। फिर एक चुटकी केसर को भी दो बड़े चम्मच दूध में बीस मिनट के लिए भिगा लें।
2.अब एक बड़ा बर्तन लें और उसमें 2 लीटर दूध को उबाल लें। अब इसमें भीगे हुए चावल और चीनी को डाल कर उबलने दें।
3.फिर इसमें इलायची और केसर वाला दूध डालकर हिलाये। अब इसमें किश्मिश, बादाम और काजू को डाल दें।
4.अब कटी पुदीना की पत्तियों को डालकर मिलाएं। फिर सबसे आखिर में इसमें आम का गूदा मिलाकर दो मिनट पकने दें और अच्छे से हिलाते रहें।
5.तैयार है स्वादिष्ट आम की खीर। इस खीर को ठंडा परोसें और परिवार और दोस्तों के साथ इसके मज़े लें।
