भारतीय रसोई में इलायची के बिना मसालों का महत्व अधूरा है। इलायची का उपयोग केवल भोजन में ही नहीं होता, बल्कि इसका बना शरबत (Elaichi Sharbat) गर्मियों में अत्यंत लाभकारी होता है। इलायची सिर्फ सुगंध नहीं बढ़ाती बल्कि इसका तासीर भी ठंडा होता है, जिससे गर्मी के मौसम में इलायची शरबत पीने से न केवल ताजगी मिलती है बल्कि शरीर भी ठंडा रहता है। इलायची का शरबत एक स्वास्थ्यवर्धक पेय (Healthy Drink) है। तेज धूप से घर लौटने पर अगर कोई इलायची शरबत पेश करे, तो उसका आनंद ही कुछ और होता है। इलायची का शरबत बनाना भी बेहद सरल होता है।
यदि आप इस गर्मी में इलायची का शरबत बनाकर पीना चाहते हैं और अब तक इसकी रेसिपी नहीं आजमाई है, तो हम आपको इसे बनाने की एक आसान विधि बताएंगे। इस तरीके से आप तेजी से इलायची शरबत तैयार कर सकते हैं।
इलायची शरबत बनाने के लिए सामग्री
- इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
- नींबू रस – 2 टी स्पून
- काला नमक – 1/2 टी स्पून
- नींबू स्लाइस – 2
- चीनी – स्वादानुसार
- आइस क्यूब्स – 8-10
- ठंडा पानी – 4 कप
इलायची शरबत बनाने की विधि
इलायची शरबत बनाने के लिए सबसे पहले इलायची लें, उन्हें छीलें और अच्छे से पीसकर पाउडर बना लें।
आप बाजार से तैयार इलायची पाउडर भी ले सकते हैं। फिर एक बड़े बर्तन में 4 कप ठंडा पानी डालें।
इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं और चम्मच से अच्छी तरह घुलने तक मिलाएं।
इसके बाद, इस चीनी घोल में नींबू का रस, काला नमक और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब इस इलायची शरबत में कुछ आइस क्यूब्स डालें और 5 मिनट के लिए इसे अलग रख दें।
अगर आप एकदम ठंडा शरबत चाहते हैं, तो इस बर्तन को कुछ समय के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
फिर शरबत को गिलास में डालें और ऊपर से दो-तीन आइस क्यूब्स डालें। नींबू की एक स्लाइस लगाकर शरबत को सर्व करें।
